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鄭州這家港式茶餐廳,帶你領略“慢生活”之美

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-05-31  來源:河南商報網  瀏覽次數:15465
核心提示:你餓不餓,我煮面給你吃啊。經典香港影視劇中的金句深入人心,而常與其標配的港式茶點更是令人垂涎。周末約上三朋五友,一壺茶,幾份點心,在快節奏生活中,停下腳步享受下慢生活也是一種放松,而鄭州這家港式茶餐廳是個消磨光陰的好去處。5月31日,北角秀味

“你餓不餓,我煮面給你吃啊。”經典香港影視劇中的金句深入人心,而常與其標配的港式茶點更是令人垂涎。周末約上三朋五友,一壺茶,幾份點心,在快節奏生活中,停下腳步享受下“慢生活”也是一種放松,而鄭州這家港式茶餐廳是個消磨光陰的好去處。

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5月31日,北角秀味鄭州第五家直營門店在錦藝城C區4樓舉行新店開店儀式。活動當天,曾在澳門接待過很多國家政要以及各界知名精英人士的行政總廚宋銘,現場展示用菜刀搟蝦餃皮的絕技,面團在菜刀下碾壓幾下,一張薄如蟬翼的蝦餃皮就誕生了,并且每個蝦餃中都含有兩個半蝦仁,餡料十足。

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除了菜刀搟蝦餃皮的操作令人感到新奇,而這道光聽名字就知道與眾不同的“啫啫生菜”,也給挑剔的吃貨們來帶視覺、味覺新體驗。啫啫生菜會當著客人面現啫,對食材新鮮度、火候把控比較嚴格,器皿需要控制在180度到200度之間,過高的溫度會使生菜出水。生菜啫到七八成熟最好,再裹上秘制醬汁,吃起來脆脆的、甜甜的,還不長肉。

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據了解,扎根鄭州14年的北角秀味,店內食材從原材料采購,到制作、出品,都由廚師團隊層層把關。店內備受歡迎的臘味煲仔飯,上至一塊臘肉,下至一粒米,都極盡講究。


店內研發主管李濤介紹說:“煲仔飯的米選用的是泰國香米,在蒸成7分熟的時候,將臘肉放進去,肉汁剛好可以流進米里,再澆上秘制醬汁攪拌均勻,每一粒米都濃香中帶著回甘。”

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這個周末,不妨來這里約下“慢生活”。


作者:王瑩
編輯:河南商報 張路
來源:河南商報網

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